close

蘇文昭種白毛猴茶僅六十株,產量很少;白毛猴茶葉的特點是茶心有細細白毛。
記者吳思萍/攝影

南投縣鹿谷鄉茶農蘇文昭,種植少見的「白毛猴茶」,是他的獨家私房茶,蘇文昭以古法炒茶,茶有淡淡炭香,嘗來香氣特殊,因量少無法量產,只有熟客才知道找上蘇文昭,品嘗他的私房茶。

蘇文昭說,白毛猴茶樹產地來自大陸,外觀乍看之下跟一般茶樹沒兩樣,最大特徵是茶心被細細白毛包覆,葉形比一般烏龍茶葉略橢圓。

蘇文昭從他的父親接手管理茶園,繁殖60株白毛猴茶;蘇文昭在種植20年的過程中,不斷地了解白毛猴茶的習性,也花了很大功夫才知道如何製茶才能突顯白毛猴茶的茶香,要採用重發酵的製茶法,才能去除白毛猴茶的茶菁味。

蘇文昭說,白毛猴茶種植不易,比一般茶葉開根更難,對土壤的濕度也很講究,若是土壤太濕也很難存活,而白毛猴茶長得比一般茶葉高,也需花費更多心力定期修剪。

林姓鄉民說,陳年的白毛猴茶集合了老茶的香、烏龍的回甘,喉韻與烏龍茶完全不同,想不到在鹿谷的凍頂山上,也能喝到這種特殊品種與香氣的好茶。

「有錢也買不到!」白毛猴私房茶,產量稀少,蘇文昭也沒公開對外販售,只有熟客和親友才喝得到,蘇文昭希望未來能夠量產,讓更多人能嘗到白毛猴茶的特殊香氣。

本文出自正妹資訊網.....

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 寧寧 的頭像
    寧寧

    美女寧寧的心情寫真

    寧寧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()