美女寧寧的心情寫真

高中時是死黨的江宇祥（左）、莊謙皓開早餐店圓夢，自創「微笑吐司」，很多人就是為了這片微笑而來。 記者羅建旺／攝影

同為廿七歲的兩人，是高中死黨，都愛美食，共同信仰是「賣好吃的東西給別人，是一件偉大的事業」，而早餐是一天的開始，所以他們的夢想公式是：「『服務』加『美食』加『一天開始』等於『早餐店』」。

「可是我們連煎蛋都不會！哈！哈！」江宇祥說，高中畢業後，他考上慈濟大學大傳系，莊謙皓選讀世新大學日文系，見面時相互打趣「我們的早餐店呢？」

兩人的夢想一直到三年前實現，他們在宜蘭大學附近租店面，開了取名「江江堡」早餐店，把自己當實驗白老鼠，每天吃吐司試口味。

「每天要吃五、六十片吐司，連吃半年，總共吃了上萬片」，當吃到叫苦連天的時候，他們突然覺得：「苦盡甘來，就是美味的極致，我們要讓吃早餐的人都會吃到笑」。

他們自創「微笑吐司」，在白土司上烙上微笑圖案，設計了廿多種微笑圖案，找來親朋好友票選決定，選用「連鼻子都笑到開花」的微笑圖案當主角，推出後大受歡迎。

取名「江江堡」，也是發揮創意，兩人偶然看到一名大學生打開早餐袋，拿出漢堡後，發出一句：「鏘鏘！」然後大咬一口，露出心滿意足的表情，「鏘鏘」好像是早餐序曲一般，與江宇祥的姓諧音，因此取名為「江江堡」。